放化疗期间下肢水肿有哪些食疗方?
(1)牛肉赤豆粥
组成:水牛肉200克，赤小豆50克，粳米100克,花椒粉、精盐各适量。
用法:将牛肉洗净，切成薄片或剁成碎粒。赤小豆、粳米淘净。将牛肉和净粳米、赤小豆一起放入锅内，加入清水适量，先用旺火煮沸，再改用小火煎熬80分钟左右，以牛肉熟烂为度。牛肉将烂时，可根据口味酌加少量花椒粉和精盐，即可食用。
(2)野鸭赤豆粥
组成:野鸭肉500克，粳米600克，赤小豆80克,菜油、精盐、姜各适量。
用法:锅内放水，将野鸭肉切成小块，放入锅内，然后再把粳米、赤小豆放入锅中，用旺火煮沸后，再入菜油、精盐、生姜，改用小火煮50分钟左右，以鸭肉熟烂为度。 (3)虫草炖野鸭
组成:野鸭1只，冬虫夏草6克，奶汤600毫克，葱、姜、精盐、味精、姜汁、料酒、油各适量。
用法：将野鸭肉切成块，锅烧热放入菜油，油热后放葱姜、鸭爆炒，烹入姜汁，加沸水少许，煨30秒钟后捞出，控去水分，去掉葱、姜，取盆1个，按顺序放入鸭、洗净的冬虫夏草、姜、葱、精盐、料酒、开水，隔水蒸2小时后取出，去掉姜、葱及鸭的胸骨、锁喉骨.撇去浮沫，加入奶汤，再蒸1小时即可食用。
(4)拌莴苣丝
组成:鲜莴苣(莴笋)250~500克，大蒜10克。
用法:鲜莴苣去皮，洗净，切丝，加食盐、大蒜末、黄酒适量，调味即可食用。