长期贫血最早出现的症状有头晕、乏力、困倦；而最常见、最突出的体征是面色苍白。贫血症状的轻重取决于贫血的速度、贫血的程度和机体的代偿能力。
       想要通过饮食进行补血需要做到营养全面，中医认为，缺铁性贫血的发病，常常由饮食偏嗜或不规律导致的造血原料缺失，间接造成红细胞生成障碍；因此饮食上宜五味俱全，营养全面。        除要注意补充维生素12和叶酸，还可以在吃大枣、山药、米仁等健脾助运的食物帮助健脾益气生血的同时也应该多吃点猕猴桃、西红柿等维生素C的含量较高的水果促进人体铁的吸收；另外，缺铁性贫血患者体内缺铁往往伴随缺铜，所以还应适当的摄入些牡蛎、核桃、芝麻、果仁等含铜食物；需要提醒的是在食用这些含铜量高的食物时不要同含铁量高的食物一起。咖啡和茶饮在服用铁剂的时候也不宜饮用。